大米鍋巴是皖南特產，制作工藝一般是大米洗凈→蒸制→攪拌→成型（壓片切片）→烘烤→冷卻→包裝。（注：大米鍋巴在網帶上自動傳輸烘烤，烤制成品底上均勻*，烤制時烘烤線可分區控溫，生產效率更高效果更好。調整操作臺上調速器的時間和速率，網帶從一頭操作臺自動傳輸到烘烤線另一頭操作臺出來就是成品。比傳統手工成型鍋巴提高效率，節省人工，比油炸鍋巴降低生產成本，更衛生，不油膩，口感更酥脆，符合現代人的健康意識和對綠色食品的需求）

下面重點介紹“大米鍋巴成型機”：
將蒸熟的大米軋延成薄片并切割成方片，米片的厚度可以調節，zui薄1-3mm，規格可以根據需要的鍋巴尺寸做成2-3種規格。成型機是大米鍋巴的壓片和切片部分，軋切出的成品平整均勻。成型機速率可以變速調節，直接輸入流水線隧道爐，節省人工。跟傳統的大米鍋巴制作工藝，工人手工壓片切片比起來，為企業節省了一筆不少的成本耗能。