食品粉碎設(shè)備-智能餐廚垃圾處理器垃圾分類逐漸普及，很多地方的政府部門都要求餐飲行業(yè)安裝餐廚垃圾油水分離器。

然而不少餐廳、酒店等購買餐廚垃圾油水分離一體機(jī)后，發(fā)現(xiàn)殘渣里廢油收不干凈，水里的懸浮顆粒多，渾濁不清等，一點(diǎn)也不實(shí)用。

食品粉碎設(shè)備-智能餐廚垃圾處理器市場上餐廚垃圾油水分離一體機(jī)選擇很多，但99%的都大同小異。

一是用濾網(wǎng)過濾，殘渣粉碎，利用重力原理將浮于水面上的油分離。但是餐廚垃圾中的油往往不僅是浮在水面的油，還有部分約10%-15%的乳化油和溶解油，另外食物殘渣里的冷凝油脂（比如吃剩的肥豬肉、結(jié)塊的牛羊油等，約占10%-20%）既不溶于水也不飄浮于水面，這種油水分離機(jī)的根本不能解決。

另外的就是將餐廚垃圾全部粉碎后，再進(jìn)行離心分離殘渣、油、水。這種方法往往水中的懸浮顆粒以及油脂分離不*，含量占比25%以上，廢水比較渾濁。市場上普通的油水分離一體機(jī)

當(dāng)然，也包括不少油水分離生化處理一體機(jī)，初聽時名字大氣，其實(shí)原理都一樣，只是在原有的油水分離技術(shù)上增加生化處理機(jī)。且不說處理的量有限，就單處理技術(shù)而言，并沒有多大的提升。

所以，很多人不知道該如何去選擇，且99%的都會選錯。

垃圾分類，國家能垃圾處理越來越重視，對著“減量化、資源化、無害化"原則看齊就沒錯了。

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判斷一臺油水分離機(jī)的好壞，關(guān)鍵也是看這兩點(diǎn)：

第一、油是否收干凈。

廢油是餐廚垃圾中一種非常好的可回收資源，可提煉成生物柴油。生物柴油是典型的“綠色能源"，具有環(huán)保性能好、發(fā)動機(jī)啟動性能好、燃料性能好，原料來源廣泛、可再生等特性。大力發(fā)展生物柴油對經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)能源替代、減輕環(huán)境壓力、控制城市大氣污染具有重要的戰(zhàn)略意義。

食物殘渣資源利用的做法則是進(jìn)行堆肥（有機(jī)肥）或做成有機(jī)飼料。但是大量油脂會隔氧，降低菌種繁殖速度，原本2-3天的堆肥時間，可能就會變成5-6天，效率也就大打折扣。

一臺好的油水分離設(shè)備，既要能分離溶于水中的油脂，還要能分離食物殘渣里的冷凝油脂。

第二、廢水是否達(dá)標(biāo)。

一位環(huán)保部門的對我們再三強(qiáng)調(diào)：水一定要干凈達(dá)標(biāo)啊！污水達(dá)標(biāo)，是無害化原則的體現(xiàn)，這是環(huán)保趨勢所致，后期相關(guān)部門必定會更加重視。

目前市場上技術(shù)較好點(diǎn)的極速渣油水分離一體機(jī)，優(yōu)勢是能夠做到粉碎、脫水、油水分離同步進(jìn)行，并且能將食物殘渣里的冷凝油脂分離，收油達(dá)5%-10%，廢水含油率不超過5%，達(dá)3級排放標(biāo)準(zhǔn)。

一種好的處理設(shè)備，可能就是一套優(yōu)秀的解決方案。