您好, 歡迎來到食品機械設備網
產品簡介
詳細介紹
燒雞燒鴨高溫殺菌鍋
殺菌鍋已經是現在食品生產加工過程中*的食品、藥品殺菌設備。高溫殺菌鍋結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用時間長。溫度設定：殺菌溫度關鍵限值≥105℃；操作限值在106—118℃；冷卻溫度在32-45℃之間。產品罐液位設定10%-90%之間。殺菌設備柱塞泵流量設定在40%-70%之間。
燒雞燒鴨高溫殺菌鍋適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。
應用價值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。
殺菌過程：
1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。
2.殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。
3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。
4.排水：殺菌用水通過排水閥排出。
食品機械設備網