JTLM-5000炸豆腐串油幕式油炸生產線的油炸工藝是通過油幕熱油對食物進行加熱，大大減少了炸油的使用量，并且工藝本身不會對炸油造成污染和破壞，所以炸油是不需要經常更換的，提高了炸油的利用率。

JTLM-5000炸豆腐串油幕式油炸生產線可以比通常的油炸機小25％，注油量較小，炸油周轉率快，有利于提高油質。不粘連，保持產品原形，不破壞產品固有外觀。機內產品在輸送帶上保持原有的排列。炸油澆到產品上進行油炸，并不像傳統的油炸方式，將產品浮起離開輸送帶進行油炸。消除了產品相互間發生“沾粘”的風險，與傳統油炸機相比，大大降低了裹涂層的損害。
油幕式油炸機的特點：

油幕式油炸機的原理就是通過對食用油直接加熱，對油溫直接控制，對各種油炸工藝都能比較好的調節，物料在網帶上移動過程中與油幕流下的熱油充分接觸，通過網帶的移動帶動物料前進完成油炸過程，JTLM-5000炸豆腐串油幕式油炸生產線主要用于油炸豆腐串，薄脆，薯片等產品。