功率 |
2000kw |
容積 |
200L |
生產能力 |
2000kg/h |
適用原料 |
肉 |
外形尺寸 |
1820x1380x1260mm |
斬刀數量 |
6 |
斬刀轉速 |
3000r/min |
重量 |
300kg |
轉鍋轉速 |
3000rpm |
肉泥餡料高速斬拌機 斬拌設備是肉制品生產所需的關鍵設備,尤其是生產西式火腿的設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜。同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成,從而使腸類或其他肉制品的細密度與彈性增強,提高該產品的出品率和口感質量。
肉泥餡料高速斬拌機 斬拌設備還適合用于魚類、果類、蔬菜的粉碎加工。該產品外形美觀,做工精良,操作方便,使用可靠。料盤與外包裝全部采用不銹鋼材質,具有比普通不銹鋼或不銹鐵更好更強的抗腐蝕性,并且易于清理,符合食品生產的衛生要求。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥。刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行,使原料均勻的被斬碎或成泥狀,并能使多種原料均勻的混合在一起達到較好的乳化效果。多種速度配合使用可以達到理想的斬拌效果,自動出料的使用使工作方便快捷,工作效率高。
肉泥餡料高速斬拌機 斬拌設備是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工廠等肉類加工機械。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。
配置
整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。
1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.