魚類開背機采用進口圓刀片，刀片左右可調整，提高出成。該設備適合用于切無骨肉類和其它帶有彈性的十足，把肉的材料切成片狀物體，這種機器的機構很緊密，外型美觀，操作簡便，很容易學會，清潔衛生容易保養，效率高耗電小，衛生安全有保障。切成來的效果可以自動成卷，是酒店、火鍋店、商品店*的加工機械，在市場上會常見到一些加工機械。該設備適用于白鰱、草魚、鯉魚、鮐魚、紅魚、多線魚、羅非魚等多種類魚，只要魚背到魚肚的身高大于15公分都可以開片。開片機整機采用不銹鋼制造，耐磨耐用，符合食品衛生標準，可以開各類魚，魚的大小一般都可以，只要魚背到魚肚的身高不大于15公分，都可以開片的，機器自動按鍵，刀片高度可調，損耗少，產量大，生產效率高，大大節省了人力。設備全部采用SUS304不銹鋼，可用水清洗，符合衛生要求。

魚類開背機刀片采用特殊熱處理，切割效果好，刀具拆卸方便，易于清洗。機器操作簡單，性能穩定，安全可靠。適用于水產品加工廠，肉類制品廠，大型餐飲行業使用。開片機人性化的設計使得機器操作簡單、安全高效，一個人即可輕松完成操作。,簡易操作面板，操控簡單、指令清晰，可以有效減少誤操作，切片速率可調，保證切片效率。,不分魚種和大小都可以直接上機開片，不損傷魚肉，不影響魚的烹飪和魚肉的質量。,送料口底部采用進口不銹鋼花紋板設計，來減少對產品的損傷，方便設備清洗，避免發生產品二次污染，確保加工產品質量。