大型刨肉機冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機加工使用，廣泛應用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的必要設備。本機可直接切割-18℃至-12℃未經解凍的凍肉，減少了緩化的時間，避免了整塊肉在緩化過程中營養成分的流失，是肉制品加工過程中*的設備。吸取了國外同類產品的*技術，結合我國實際加工工藝研制生產的。具有性能可靠，投入小，生產效率高。整機均采用不銹鋼制造，刀片采用優質合金制造，刀刃鋒利，切削效果好。
大型刨肉機利用切刀強勁旋轉，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機配套使用，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，而且延長了絞肉機的使用壽命，是肉制品加工中*的設備。刀片采用*鋼材鍛打熱處理制作而成，非傳統的刀口銜接技術，整刀采用統一*材料鍛打成型，*焊縫，不崩裂不折斷。
設計合理，機身重心平衡，突破傳統設計加寬機身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現，4KW大功率電機采用皮帶軟啟動后進入齒輪箱化成大扭矩刨肉。
注意事項
1、工作時料斗內嚴禁放手，不能將帶骨肉或異物輸入 。
2、經常檢查刀盤和軸承座，如果發現螺絲松動應及時擰緊。
3、刀盤嚴禁反轉。
4、應先開機再放凍肉。
5、用完及時清掃，不能用水沖洗開關和電機等。
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