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濟南愛幫廚食品機械有限公司
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揉面與手工成型2014/8/5
揉面與手工成型手工成型前面團必須經過揉面過程，以保證面團中的氣體被排除，組織細密，產品潔白。傳統的方法是將面團放于案板上人工按壓和翻折，勞動強度十分大，現今工廠多采用揉面機揉面。揉面的作用主要由以下幾...
面團發酵2014/8/5
第三節面團發酵面團發酵是面粉等各種原輔料攪拌成面團后，一般需要經過一段時間的發酵過程。饅頭培只有經過發酵才能加工出體積膨大，組織松軟有彈性，口感疏松，風味誘人的產品。面團發酵原理的目的主要有以下幾點。...
和面機的維護和保養2014/8/5
和面機的維護和保養（一）設備保養的意義經過正確保養的機器及設備，由于它能處于*運轉狀態，機械本身各種阻力都小，使電力、燃料等消耗維持在zui低狀態，提高了機械的使用壽命。而且由于機器的正常運轉，使原料...
和面的基本原理與工藝要求2014/8/5
和面的基本原理與工藝要求（一）面團調制的目的（1）是各種原料充分分散和均勻混合，形成質量均一的整體。（2）加速面粉吸水，脹潤形成面筋的速度。（3）擴展面筋，促進面筋網絡的形成。使面團具有良好的彈性和韌...
清洗機清洗蔬菜的方法及設備的維護知識2014/7/24
蔬菜清洗機就是對果蔬等食品進行清理的設備，該設備子推出之始便受到市場的廣泛接受，并在市場的檢驗下驗證其使用性能的優良。那么該設備一般都是通過什么方法來對蔬菜進行清洗呢？1、高壓噴淋式。主要是依靠噴頭噴...
切菜機的結構原理及保養措施介紹2014/7/24
切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜...
自動壓面機使用說明2014/6/16
YMZD350I（500型）型自動壓面機使用說明1概述自動壓面機是我廠單位經過廣泛市場調研和征求用戶意見吸收國內、外各類機型特點而開發的新產品。該機適用于各食品制作單位及大專院校和大、中型食堂、飲食單...
MD150型刀切饅頭機2014/6/16
MD150型刀切饅頭機是我廠經過廣泛市場調研并收集用戶意見反復試驗、研究而精心設計的一種往復式刀切饅頭機。該機適用經壓面機多次揉壓、適當厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經壓皮、卷皮、輸送、切斷成型，饅...
YBX60型拌餡機2014/6/16
1概述YBX60型拌餡機是我單位經過廣泛的市場調研并吸收國內、外各類機型特點而精心研制的新產品，該機適合于大中專院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合物料，也可以供制藥、化工原料廠等單位調制原料之用。2...
洗米機使用說明2014/6/16
YXM—500型洗米機使用說明1概述YXM—500型洗米機是我廠根據市場反饋信息開發研制的新產品，是大米等顆粒糧食淘洗的理性設備，主要用于食堂、快餐部，食品加工廠等企事業單位對大米等顆粒糧食的淘洗。1...
電氣兩用蒸飯車2014/6/16
豪華型系列電熱、蒸汽兩用蒸飯車是我公司zui近研制開發的新一代廚具設備，運用時下流行的外觀設計理念，是機器操作簡便快捷；選用進口全不銹鋼機體，外觀流暢、美觀、衛生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無...
面條機使用的注意事項及簡單故障分析2014/4/30
自動面條機是一種安全的面條加工機械，它生產出來的面條粗細統一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機時要*行空機運轉，檢查有無異響異樣，如果空轉正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥...
絞肉機的工作方式及使用后的清潔技巧2014/4/30
絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求，工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿...
蔬菜加工設備圓盤切口機2014/2/7
CH60型圓盤切口機用途特點：本機適用于醬菜加工行業，切制。連刀、透花形醬菜、（竹葉青）該機設計合理，造型美觀，結構簡單，操作簡單，操作、維修方便。采用了耐腐蝕材需，符合食品衛生要求，具有效率高、性能...
蔬菜加工設備多用切菜機2014/1/19
銀鷹系列切菜機1概述1.1用途:我廠生產的系列多用切菜機，廣泛適用與各種根.莖.葉類蔬菜和海帶.豆制品等切制加工.可加工片.塊.丁.菱形.曲線多種形狀.YQC-QJC660AY—飲食加工機械QC—“切...
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