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1、每次運(yùn)用后必需對機(jī)器停止清洗，特別是物料經(jīng)過的*和通道，堅(jiān)持切菜機(jī)的潔凈。
2、每次運(yùn)用后，應(yīng)仔細(xì)檢查切菜機(jī)一切的切割刀具能否有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口能否正常或損壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時要當(dāng)心慎重，運(yùn)用工具，以免傷手），并停止恰當(dāng)?shù)那逑?/span>.當(dāng)切菜機(jī)重新裝配時，切菜機(jī)須用無毒無味的食物油停止頤養(yǎng)，裝置前必需在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油，以保證其拆卸便當(dāng)。
3、每兩周給齒輪與鏈條注油一次。
4、切菜機(jī)各種刀具的修磨。
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