生活水平提升，人們對生活質量的要求一再提高，對海鮮的追求也越來越大。
真空包裝機是一種環保衛生的新型包裝方式，它在包裝內抽成低真空后，當即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣少，抑制微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐爛，同時對某些松軟的物品真空包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸貯存。
整機采用平板真空室設計，方便對在包裝過程中掉落的油脂、碎屑等物的清潔、擦拭。主體結構材料均為304不銹鋼，符合食品衛生要求。采用微電腦控制系統，使包裝參數設定準確，操作簡單方便。根據不同的包裝材料和包裝需要，操作者可以任意設定抽真空時間和包裝封口時間，以適應不同規格、材質的包裝。特殊設計的懸浮式真空室， 可使操作更省力，工作效率更高。
真空室采用高密度材料制作的V形密封條，保證了設備在日常工作中的密封性、和材料的耐壓、耐磨性，延長了密封條的使用壽命。 配置有大功率真空泵，可使包裝袋在較短的時間內獲得真空度，提高了設備的工作效率。安裝有緊急停止開關，在意外的情況下，操作者隨時可按下緊急停止開關，終止正在進行的工作程序，使設備恢復初始狀態。配置有重型移動腳輪(帶剎車)承重性好，使客戶移動機器位置時輕松自如。
繼電器操作系統，具有抽真空，封口一次性完成功能，全過程自動控制。該設備設有真空度，熱封時間等調整裝置，從而達到包裝效果。可根據客戶的需求，定做設備的大小和功率。可用于真空包裝的中型真空充氣包裝機械，真空包裝是將包裝袋內抽成低真空后，立即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣少，抑制細菌等微生物的繁殖。
水產品真空包裝機須具備以下基本條件：
1、選用好的真空泵配套，該真空泵要保證有良好的品牌或是業內老品牌企業所生產的產品。廠家可根據用戶需求配備合適的真空泵。
2、電器元件須是選用規范低壓電器生產制造企業的產品，保證可靠性、耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。整機控制線路的構成，須保證維護的方便和零配件的通用性、標準化，嚴禁使用國家機電部已明令淘汰的老系列、老型號制式的電器開關及其它元件，此類產品雖然讓廠家降低了成本，但卻給用戶增添了麻煩。
3、整機鋼材結構從材質到厚度都要能夠滿足頻繁的使用要求，特別是真空室體的結構和材料的使用須達到食品級衛生要求和標準的厚度、強度要求。
4、整臺機器的外觀設計要合理、美觀，并符合機電產品或真空包裝機的標準化要求，具有基本的安 全性，各種提示標志須齊全并在關鍵位置標明，銘牌須注明設備的編號、出廠日期、技術參數以及執行標準等。
本機是小型海鮮水產品食品加工廠、個人門店選擇多的一款機型，占地面積小，真空室采用304不銹鋼材料制作。它的動作過程是將裝好產品的袋子放入真空室，盒蓋開始抽真空，抽氣結束密封袋口，整個過程結束。
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