鮮毛豆不容易存貯，有一定的季節性。為了加工的方便我們會把毛豆加工成速凍毛豆，方便長時間的存貯和流通市場。

毛豆清洗機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產生的翻騰效果，使物料在水中發生不規則的強烈翻轉運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現象，提高了工作效率，變人工作業為機械化加工。

設備帶有循環水泵和過濾水箱，實現清洗水循環使用，節約用水，根據實際生產情況補充更換新水。輸送帶電機，可實現調節變速功能，被清洗的蔬菜經過網鏈輸送，自動送料，自動出料，根據生產需要調節輸送帶輸送程度。操作及維護簡便，工作效率高，是較為理想的食品清洗設備

 毛豆清洗機特點：

1、氣泡清洗機在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下，具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠能保持原有色澤等特點。

2、設備除電機、軸承等標準件外均采用食品級材料安全可靠、無污染，*符合出口食品衛生要求。

3、氣泡清洗機輸送部分采用SUS304不銹鋼網帶，輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶運動行進，能夠避免對輸送物的損壞。

  速凍毛豆的加工設備有：風選機、清洗機、漂燙機、冷卻機、瀝水機、風干機、速凍機、真空包裝機等。設備可以根據加工流水線的工藝的不同來進行不同的選擇配置。