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制冷、殺菌、追溯三箭齊發保障水產品鮮食安全*，捕撈上來的水產品需要立刻采取保鮮措施，以免細菌、酵母等微生物生長繁殖，引起水產品變質。微生物的活動與溫度相關，低溫可抑制微生物的繁殖。因此，一般采取的保鮮...
黑莓這種水果為何能夠騙到如此多的人入局？這需要從黑莓自身特性說起，黑莓儲藏性極差，常溫下存儲一天就會變質，冷藏也只能存放一周時間，需要采摘后立即進行清洗殺菌急凍保存才能延緩黑莓壞的速度，這使得黑莓鮮果...
據了解，中糧擬在黃岡建設150萬頭生豬屠宰及5萬噸肉制品深加工項目，還有松原市籌建100萬頭生豬屠宰深加工及生化制品生產項目等等，提高豬肉產品附加值的同時，還可以進一步降低企業產品在市場流通過程中出現...
在*的催熱下，啤酒市場迎來了一場井噴式增長，問題也接踵而來。近日，據法國一期的《6000萬消費者》雜志披露，法國市面銷售的大部分啤酒都檢測出農藥殘留。國內網絡上也流傳出多款啤酒品牌有甲醛超標等消息，“...
為了讓餐廚垃圾走上正規化、無害化處理途徑，海口市采用PPP模式，并采用“厭氧消化”工藝，將收運的餐廚垃圾進行分揀、破碎、稀釋、發酵等流程后，即可產生燃料和有機肥料。未來，餐廚垃圾經過無害化處理后產生的...
速溶咖啡zui為人詬病的當屬咖啡香氣不再，不少人認為速溶咖啡只有廉價香精味道而缺失了咖啡原本*的香味。這實際上是由生產工藝、生產設備共同決定的。早先，速溶咖啡生產時候需要使用噴霧干燥設備，這種設備使用...
經過巴氏殺菌設備殺菌的鮮奶存在乳酸菌，需要低溫存儲運輸確保乳酸菌活躍程度低，進而保障乳品品質。因此巴氏奶通常搭配冷鏈物流設施進行運輸存儲。當然，隨著人們對食品方便性訴求的提高，也出現了巴氏殺菌熱處理工...
在重慶德感工業園里，一臺臺機械開足了馬力，某加工企業將收購的新鮮花椒加工成保鮮花椒、花椒油等產品。據了解，該公司先后引進了*的生產設備，建成了保鮮花椒、花椒油等花椒加工生產線，預計日處理新鮮花椒200...
食材清洗是杜絕多數細菌的“絕招”，在流水的沖刷下很多細菌都能夠被沖洗趕緊。從當前餐飲業的配置來看，洗菜工這一崗位仍有大量需求，但人工在處理洗菜過程中是否認真、負責都難以查證。食材清洗機就是專門為大規模...
隨著生活條件的改善，越來越多的人選擇常食五谷雜糧的方式追求健康。合肥一企業看到芝麻作為五谷雜糧日常食用的價值，為企業添置膨化雜糧粉設備、超細粗糧粉設備等。前者實現了芝麻在內的五谷雜糧的熟化，可以直接食...
目前來說我國的精釀啤酒規模較小，但是具有較大的發展潛力，據統計，從2011—2016年，我國精釀啤酒的消費規模低，增速卻很快，而且國內精釀啤酒企業數量快速增長，以熊貓精釀為例，2014—2016年間，...
面餅作為方便面的重要組成部分之一，一直受到群眾和有關檢測機構的重點關注。一般來說，方便面面餅的檢測離不開3個內容：水分含量檢測、棕櫚油酸度檢測、磷酸鹽含量檢測。首先來說說水分含量檢測。食物之所以會腐爛...
在冷凍肉類的利用過程中，首先面臨解凍問題，需要相關解凍設備協助生產。山東濰坊市諸城市利特食品機械廠解決了解凍問題，在長期發展實踐中，人們發現有多種方法可以加快凍肉解凍速度，在利用水、空氣、電等介質的基...
諸城利特食品機械公司分享（羅非魚發展受限還需深加工開拓更大市場）羅非魚就是這樣一種驚喜，據美食藥監局公布的含汞列表顯示，羅非魚是魚類中含汞量第二低的一種魚類。但在我國，羅非魚因為不太挑水質，能各種狹隘...
除獨頭蒜只需去掉一層外皮外，多瓣數的大蒜去皮包括兩層，一層是外皮，另一層則包裹在每一個蒜瓣上。這就注定大蒜去皮設備不能夠像普通水果去皮設備那樣設計。目前市場上的大蒜去皮設備主要采用高強度氣流、電機旋轉...
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