UHT超高溫瞬時滅菌機滅菌原理及技術參數
閱讀：11478發布時間：2012-05-10
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上海科勞機械設備有限公司
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UHT超高溫瞬時滅菌機
應用范圍與結構概述：
本滅菌機采用螺旋式雙套盤管結構，對物料進行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值。UHT超高溫瞬時滅菌機適用于乳制品、飲料、豆奶、酒類、調味品、藥液等流體物料的滅菌。雙套盤管采用不銹鋼制成，其中物料盤管內表面進行鏡面拋光處理，zui大程度保證了無物料滯留現象。
UHT超高溫瞬時滅菌機主要規格及技術參數：
處理能力：0.5～1t/h、1.5～2t/h、3～4t/h、5～6t/h、10t/h
滅菌溫度：115～137℃
使用蒸汽壓力：＜0.78MPa
高溫滅菌時間：3～6s
出料溫度：＜65℃（或按工藝要求確定）
原理
UHT超高溫瞬時滅菌機特點：
1、連續生產，滅菌時間極短。
2、由于受熱時間短可獲得產品。
3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質機串聯使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經濟效果，故蒸汽消耗量小。
超高溫瞬間滅菌機
原理主要分為直接和間接加熱兩種，其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種（無鍋爐用戶也可選用電加熱超高溫瞬時滅菌機），而間接加熱的又分為管式滅菌機和板式滅菌機。國內生產的超高溫滅菌機中間接加熱的zui為常見。管式超高溫滅菌機，即我們通常稱為瞬時超高溫滅菌機因其在乳品、飲料、酒類、冰淇淋、果汁及醬油等流體食品中廣泛應用，且具有其它設備*的*性，得到食品行業生產廠家使用的青睞。適用于乳制品、飲料、豆奶、調味品、藥液、鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值，也可以用于流體物料的滅菌。
UHT超高溫瞬時滅菌機使用注意事項
為保障瞬時超高溫滅菌機使用性能及壽命，保證安全生產，使用中需注意以下問題。
1、定期檢查疏水器及過濾器，防止蒸汽凝結水排出受阻。
2、經常檢查安全閥、壓力表及溫度計是否失靈。
3、如發現進料泵軸封處滲漏嚴重應及時檢修，或調換端面密封圈。
4、如與均質機同時使用，可選用3WR—1.5型高壓泵配套，并按該產品說明書要求維護保養。
5、如果在冬季停用期間有受凍可能的地區，應把管道中的水放盡或用1%的堿液充滿管子。
6、物料接頭及旋塞應經常檢查密封性能是否良好，防止泄露產生，空氣混入。如果物料中帶有空氣將會加速物料在管壁上的積垢。
7、設備不用時，蒸汽排出閥應是開啟的，以利于今后使用。
8、進料離心泵的電機軸承應一年清洗一次，并要換潤滑油，用量不能過多，只要充滿軸承殼一半就可以。
9、進料泵不允許在無液體時空轉。
10．滅菌過程中遇上突然停電應迅速關閉蒸汽，打開排汽閥排盡高溫桶內的蒸汽，同時打開進水截止閥。
11．滅菌過程中若出現停汽或氣壓達不到工藝要求，應調節閥門使物料在其中循環或暫時停機。
12．防止雜物等進入堵塞滅菌機，空氣的進入也會加速盤管的結垢。
13．設備暫時不用時應將角式截止閥、蒸汽排污閥打開，以便下次使用。
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