華鋼斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥， 還可以將輔料、。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。不僅用于將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細 的切碎，(如縻狀，塊狀)還能同時將其它原料如水，冰屑，調料，附加品同肉末一起用.攪拌成均勻的乳狀物。實用范圍廣。可對肉類，果菜蔬，海產品及調味品，進行深加工，刀高速旋 轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤。

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理.斬拌時間短、效果好、 升溫小、乳化效果、彈性、細膩度都可以達到理想程度,使用性能*達到國外同類產品.斬拌機是技術性與功能性很好的結合，其優良的斬切能力與高速乳化功能，可將不同的原料加工與混合。
是您高品質產品的保證斬拌機采用一個變頻電機，并通過變頻對其進行合適的控制，使雙速斬拌機在刀速下，都能發揮出強大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網 沒有電流沖擊。生產中即可代替絞肉機，攪拌機、多功能斬拌機又因其具有超高的刀速，還可 替代乳化機減少了您的設備。關鍵部件采用加工中心加工，確保加工度。外觀工藝經特殊處理， 美觀漂亮。整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小，是您選購的設備 .