供應全自動和面機通過高速攪拌，使面粉與水在短時間內迅速融合，面粉充分吸收水分，沒有游離的水分子存在，因此，與普通和面機相比，真空和面機在真空狀態下和面時，面粉具有較強的吸水性。真空狀態下高速攪拌和制面團時，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團，面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結、口感光滑，外觀質量等都比一般和面機和出的面團優良。

供應全自動和面機結構：
1、為整機性機座，傳動系統運轉靈活、平穩，攪拌漿及物料接觸的工件均采用不銹鋼制成，有良好的耐腐蝕性，能保持混合物料的質量，使之不污染、不變色。
 
2、傳動機構主要采用蝸輪、蝸桿直接傳動，使用時無過大噪聲，并有足夠的儲油量，能得到良好的潤滑，并提高機器的使用壽命。本機用電器設備控制操縱，操作簡便，采用點動倒料，減輕了操作者的勞動強度。

維修：
 
1．減速機如經常使用，須每隔三個月換新油一次，更換時應將減速機洗清后加上新油。
2．攪拌減速機軸承蓋端用軸與漿葉活動處，軸上裝有油杯潤滑，使用時每工作班制用黃油槍加上黃油1-2次。
3．機件每月定期檢查1-2次，檢查部位為蝸輪、蝸桿、軸承、油封等，各運轉部分轉動是否靈活，緊固件是否松動，發現異常情況應及時處理。
4．在使用過程中，如發現機器震動異常或發出不正常的聲音，應立即停機檢查。