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果蔬脆食品加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)

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參考價(jià): ￥ 480000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)300kg

品牌明貴機(jī)械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

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聯(lián)系方式：唐卿文查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2025-04-27 08:36:52瀏覽次數(shù)：34次

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產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

  明貴機(jī)械
  明貴

山東明貴機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：76條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：唐卿文（銷(xiāo)售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品用途	果蔬脆片加工
電壓	380v	功率	34kw
凈重	3500kg	適用范圍	果蔬加工廠設(shè)備
外形尺寸	420042004000mm	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

果蔬脆食品加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

詳細(xì)介紹

果蔬脆食品加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)

工作原理：

果蔬脆食品加工設(shè)備低溫真空油炸機(jī)

是一種利用真空環(huán)境下進(jìn)行油炸食品的機(jī)器設(shè)備，

真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1、護(hù)色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持物料原來(lái)本身的顏色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些味成分進(jìn)一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，頁(yè)且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

五、適用范圍

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫油炸等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素，礦物質(zhì)，纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

1、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、大棗、草莓、菠蘿蜜等；

2、蔬菜類(lèi)：胡蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、冬瓜、秋葵等；

3、肉類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等；

4、干果類(lèi)：青豆、蠶豆等。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī)

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