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特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些，在20%左右，而豬肉的蛋白質
含量在16%左右，可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養成分，為了肉食品保質保鮮衛生，
歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、
礦物質成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，
如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、
細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的
營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）。
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