香蕉脆膨化設備介紹:低溫真空壓差閃蒸膨化(VPT),是指物料膨化溫度和真空干燥度不同，在干燥過程中溫度處于不斷的變化過程中。

膨化時，將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸汽加熱使果蔬內的水份不斷的蒸發，最終使果蔬內外部溫度趨于一致，同時產生水蒸汽，使罐內的壓力不斷上升，并設定一個壓力值，達到一定壓力，瞬間減壓,使物料內部的水分突然汽化閃蒸，果蔬內部產生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。最終通過真空低溫干燥，使果蔬內部的水份低于5%，降溫后取出完整的果蔬脆片。此設備能保質果蔬的營養成份、脫水、口感酥脆、形態飽滿、原味十足，膨化均勻。果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優點:

1、營養損失小，加工預處理工藝簡單;

2、能耗低，設備占地面積小;

3、產品酥脆可口，品質優良，攜帶方便，貨架期長;

4、設備適用性廣，投資小，見效快。

香蕉脆膨化設備采用304不銹鋼材質生產，對產品本身營養成份，維生素，微量元素，以及果糖的損失較小，無食品二次污染現象。無油加工，不含鉛，油脂碳化物等致癌物質，食品安全可靠，口味入口即化，保留食品纖維素等人體所需的所有營養物質以及產品本身風味,是順應現代化人民生活需求的一種天然安全的食品加工方式。