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洛陽金信機械設備有限公司
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閱讀：81發布時間：2022-3-21
【全自動豆漿生產線豆奶生產線牛奶生產線產品概述】
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有1.B2和。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。
【全自動豆漿生產線豆奶生產線牛奶生產線工藝流程】
全自動豆漿生產線豆奶生產線牛奶生產線系統由四個加工工段組成:
(1)水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精細過濾→單級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
(2)原料處理工段
大豆→浸泡→清洗→粗磨→細磨→漿渣分離→過濾
(3)調配標準化工段
調配→UHT溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質→無菌儲存
(4)灌裝殺菌包裝工段
灌裝→二次殺菌
(5)CIP清洗工段
CIP清洗系統
【全自動豆漿生產線豆奶生產線牛奶生產線工藝特點】
1、浸泡階段：
將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時);水溫10-25℃，一般浸泡
6—10h(小時);也可采用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的，也以縮短浸泡時間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑Z因子鈍化，改善豆奶風味。
2、豆漿細化階段：
采用80℃以上熱水，其中添加0.25%的，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機進行磨漿，使漿液和豆渣分離。
3、脫氣階段：
豆漿經高溫殺菌脫氣機，采用100~110℃的瞬時殺菌可殺滅致病菌和菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達到除去豆奶腥異味的效果。
4、 均質：
在80℃、15-23MPa的壓力下，對物料進行均質，以保證豆奶口感細膩，提高產品的穩定性。
以上是金信針對全自動豆漿生產線豆奶生產線和牛奶生產線的產品概述，如果你還有其它問題，可以及時與我們在線聯系。
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