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制冰機可以分為商用制冰機、家用制冰機、工業用制冰機。冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。通過進水閥門。將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發器上。顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式東貝制冰機，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰東貝制冰機。，通過水泵重新開始循環工作東貝制冰機，當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態東貝制冰機。制冰機從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及新研制的球形冰等，取代低溫液態制冷劑東貝制冰機，這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發器東貝制冰機，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管東貝制冰機，分流管將水均勻地流到被低溫液態制冷劑冷卻后的蒸發器上，而沒有被蒸發器凍結的水又流入蓄水槽。
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