流油鴨蛋袋裝高溫殺菌設備

使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

 在殺菌過程中，應注意排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，熱交換。總之滿足殺菌條件的規定，按程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

流油鴨蛋袋裝高溫殺菌設備

一、 設備構成及特點

包括鍋身、鍋蓋、彎臂裝置、連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽、噴管、冷卻水管、管道、保壓裝置及閘閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內技術配置，整機設計合理，運行可靠，結構緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置，當壓力超可以自動進行調節，以保證容器在允許范圍內正常工作。二、 設備的安裝調試（１）此設備無需地面基礎固定，只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可，能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。（２）按竣工圖樣所示在鍋上裝妥閥門，出廠前已調至開啟壓力0.3Mpa，用戶可以復驗，但不允許隨意升高開啟壓力（鍋出廠前經水壓試驗壓力為0.3Mpa）。（3）本設備由我負責指導安裝調試，客戶需提供安裝工具及條件，并具有相關資質人員進行安裝及管道焊接工作。