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水解明膠是膠原蛋白經酶（酸或堿）水解的產物， 明膠水解的衍生物。水解后肽鍵斷裂，變為多肽，分子量降至2000～10000，能溶于常溫下的水。濃度為20%的水溶液，在25℃時的粘度為50Pa?s左右，溶液在冷卻后，不再凝凍。這一點與其他是不相同的。但水解明膠的化學結構式中的側鏈仍和明膠相同，因此仍能保持動物膠的其他性能，如表面活性、膠體保護性、保水性、粘結性等。 賈清清

水解明膠主要用于以下幾個方面：

①用作的保濕劑：由于其氨基酸的組成與人體皮膚基本相同，故易于被皮膚吸收，起護膚抗皺的作用。

②添加在食品中，起增稠和乳化作用，并增加食品中容易消化吸收的含量，具食療作用，促進體內粘膜愈合,提高血相,對全血減少性出血也有顯x療效。

③在紡織品印染時，加入水解明膠；可增加纖維光澤，防止化學纖維在紡織中產生靜電，并有助染作用。

上海依肯機械設備有限公司是一家中德合作經營企業，依肯通過引進德國先x技術和科學管理模式，形成了完整的研發、制造及營銷體系。她保持與的混合乳化技術同步，同時擁有*的技術研究人才和生產能力，為中國及提供多元化的產品及技術服務。

IKN高速分散機采用變頻調速，各種規格、運轉穩定有力，適合各種粘度；液壓、機械兩種升降形式，升降旋轉自如，適應各種位置；普通及防爆配置，安全可靠，操作維護簡單；生產連續性強，對物料可進行快速分散和溶解，分散效果好，生產效率高，運轉平穩，安裝簡便。針對不同物料的粘度及處理量有不同的功率及型號。

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從設備角度來分析，影響分散效果因素有以下幾點：

1.分散頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次式要好）

2.分散頭的剪切速率，（越大效果越好）

3.分散頭的齒形結構（分為初齒、中齒、細齒、超細齒、越細齒效果越好）

4.物料在分散墻體的停留時間、分散時間（可以看作同等電機，流量越小效果越好）

5.循環次數（越多效果越好，到設備的期限就不能再好了。）

線速度的計算：

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-轉子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。 
IKN 定-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉子直徑）X 轉速 RPM  /   60

 所以轉速和分散頭結構是影響分散的一個zui重要因素，超高速分散均質分散機的高轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的 賈清清

分散是至少兩種不相容液體構成熱力學不穩定體系，一種液體以球形單位分散在另一種液體中，所以分散越穩定分散效果越好。

ERS2000系列高速分散機設備選型表

1 表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和zui終產品的要求。

3 參數內的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。

4 本表的數據因技術改動，定制而不同，正確的參數以提供的實物為準

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