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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 羊肉真空滾揉機(jī)
| 參考價(jià) | 9000 |
參考價(jià)：￥ 9000
定金
| 定金 | 9000元 | 100臺(tái)可售 |
更新時(shí)間：2025-04-23 21:57:32瀏覽次數(shù)：392評(píng)價(jià)
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萬(wàn)經(jīng)理
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 容積 | 200L | 外形尺寸 | 1980*1020*1550mm |
| 重量 | 500kg |
羊肉真空滾揉機(jī)是一種主要用于食品加工的設(shè)備，特別是在肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)中。其基本工作原理是通過(guò)在真空狀態(tài)下對(duì)嫩化后的原料肉進(jìn)行滾揉、按壓和腌制，使原料肉與輔料、添加劑等在真空環(huán)境中均勻混合。在真空狀態(tài)下，肉料會(huì)呈現(xiàn)膨脹狀態(tài)，這有助于加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，增加肉塊與肉塊之間的粘合力，從而提高肉類(lèi)的嫩度和保持水性，改善肉塊品質(zhì)?。
羊肉真空滾揉機(jī)的主要優(yōu)點(diǎn)包括提高肉制品的質(zhì)量、操作簡(jiǎn)便、效率高、噪音小以及抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖。??
真空滾揉機(jī)通過(guò)在真空狀態(tài)下對(duì)肉制品進(jìn)行滾揉處理，能夠顯著改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，使其物理體積擴(kuò)大并軟化，從而更好地吸收鹵汁，增強(qiáng)保水性和產(chǎn)品的彈性。此外，真空滾揉機(jī)操作簡(jiǎn)便，使用效率高，噪音小，性能可靠。這些特點(diǎn)使得真空滾揉機(jī)在食品加工中具有顯著的優(yōu)勢(shì)。
類(lèi)型和特點(diǎn)
真空滾揉機(jī)有多種類(lèi)型，包括小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)和無(wú)真空滾揉機(jī)等。這些設(shè)備通常采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率高。此外，一些設(shè)備還配備了電腦控制和變頻技術(shù)，進(jìn)一步提升了使用的安全性和效率?。
應(yīng)用領(lǐng)域
真空滾揉機(jī)廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，特別是在肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)中。此外，它還在化學(xué)實(shí)驗(yàn)、藥品研發(fā)和食品配料等領(lǐng)域有應(yīng)用。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，真空環(huán)境可以有效減少物料中的氣泡和雜質(zhì)，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和均勻性；在藥品研發(fā)中，可以避免空氣中的水分或氧氣對(duì)藥物的影響；在食品加工中，保證配料在真空狀態(tài)下得到充分、均勻的攪拌與混合，提升食品的口感和均勻性?。
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