小米加工產業：小谷物，大作為

2025-04-27 14:58:15 來源：食品機械設備網閱讀量：1180

　　“春種一粒粟，秋收萬顆子”，這個“粟”指的就是谷子，它去皮之后就是我們熟悉的小米。眼下，正是春耕春灌的關鍵期。在山西省朔州市山陰縣，谷子已經進入了春季播種的時期。富硒小米是當地的特色農作產品。隨著人們健康飲食觀念的不斷提升，小米因其豐富的營養成分，如蛋白質、維生素B族、礦物質等，愈發受到消費者的青睞。這為小米加工產業的發展提供了廣闊的市場空間。

　　近年來，我國小米加工產業呈現出蓬勃發展的態勢。在種植端，各地積極推進標準化種植基地建設。以陜西榆林為例，當地立足小米生產區位優勢，將高標準農田建設和高效旱作節水農業項目一體規劃、捆綁實施。在小米核心產區米脂縣，建成了萬畝谷子標準化示范區5個、千畝以上核心攻關田12個，輻射帶動周邊11個縣區種植谷子81萬畝、總產量12.6萬噸。規模化、標準化的種植為小米加工產業提供了穩定且優質的原料供應。

　　在加工環節，創新成為推動產業升級的關鍵動力。眾多企業加大研發投入，不斷拓展小米加工的深度和廣度。延安的陜西糧農谷添力生態農業有限責任公司累計投入幾百萬元，與專家團隊合作開展精深加工技術攻關，成功研發出清甜的小米乳。此外，市場上還涌現出了小米油、小米醋、小米酥、米茶、小米鍋巴、小米咖啡等一系列多元化的小米加工產品，極大地豐富了消費者的選擇，提升了小米產品的附加值。

　　品牌建設方面，各地也成果斐然。敖漢旗全力打造“敖漢小米”區域公用品牌，該品牌先后被批準實施地理標志產品保護、入選全國名特優新農產品目錄，2023年品牌估值達273.15億元。榆林市則聚焦“米脂小米”品牌建設，編制發展戰略規劃，注冊多個小米商標及品牌，初步形成“區域公用品牌+企業品牌”一體化品牌格局，并通過線上線下相結合的方式大力推廣，提升了品牌知名度。

　　然而，在看到成績的同時，我們也必須清醒地認識到，小米加工產業在發展過程中仍面臨諸多挑戰。一方面，部分地區的小米種植仍較為分散，規模化、機械化程度有待進一步提高，這在一定程度上影響了原料供應的穩定性和質量均一性。另一方面，盡管市場上小米加工產品種類日益豐富，但整體產業的創新能力仍顯不足，同質化競爭現象較為突出，一些企業在技術研發、產品創新方面的投入相對有限，制約了產業的進一步發展壯大。此外，在品牌建設上，雖然一些區域公用品牌已取得一定成效，但品牌影響力的輻射范圍仍有待拓展，品牌價值的深度挖掘還需持續發力。

　　為了推動小米加工產業實現高質量發展，我們需多方協同發力。政府應加大對小米種植和加工產業的政策支持力度，鼓勵土地流轉，促進規模化種植，同時加強農業基礎設施建設，提高機械化作業水平。在技術創新方面，要引導企業與科研院校深度合作，建立產學研一體化創新機制，加大對小米加工新技術、新工藝、新產品的研發投入，提升產業的核心競爭力。在品牌建設上，要進一步強化品牌保護意識，整合各方資源，講好品牌故事，拓展品牌傳播渠道，提升品牌的市場美譽度和國際影響力。

　　小米加工產業雖“小”，卻蘊含著巨大的發展潛力。通過全產業鏈的協同創新與發展，我們有理由相信，小米這一傳統谷物將在現代食品產業中書寫更加輝煌的篇章，為鄉村振興注入源源不斷的活力，成為帶動農民致富、推動農業現代化的重要力量。

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