產學研攜手，共探馬蹄筍保鮮加工新路徑

2025-04-25 15:40:18 來源：平陽縣農業農村局閱讀量：903

　　為推進平陽產業研究院“馬蹄筍保鮮和初加工技術研究與應用”項目實施進度，4月22日，項目負責人蘇鳳賢老師邀請項目合作單位浙江農林大學高飛教授，前往兩個馬蹄筍種植基地進行指導，圍繞馬蹄筍產業發展的關鍵環節展開深入交流與探討，為馬蹄筍產業的升級發展注入新動力。

　　項目團隊首先就前期冬筍保鮮預實驗結果進行了詳細分析與分享。這些實驗數據和成果，為后續馬蹄筍保鮮技術的優化和完善提供了重要依據。通過對不同保鮮方法、技術參數的研究對比，團隊進一步明確了適合馬蹄筍保鮮的技術方向，力求在最大程度上保持馬蹄筍的新鮮度和品質，延長其貨架期。

　　針對后期農民培訓內容，團隊與基地負責人進行了充分溝通。他們表示，將結合馬蹄筍種植、管理以及保鮮加工等實際需求，制定系統且實用的培訓課程。從種植技術的精細化管理到保鮮加工的標準化操作，全方位提升農民的專業技能和產業認知，助力農民增收致富，推動馬蹄筍產業可持續發展。

　　在配套設施建設方面，保鮮所需的冷庫成為討論的重點。項目團隊指出，冷庫的建設對于馬蹄筍的保鮮至關重要，它能夠為馬蹄筍提供穩定、適宜的儲存環境。雙方就冷庫的選址、規模、設備配置等問題進行了深入探討，旨在建設高效、節能、實用的冷庫設施，滿足產業發展的需求。

　　在加工項目展開方向上，團隊提出了極具創新性和前瞻性的設想。將目光投向航空食品領域，憑借馬蹄筍獨特的口感和豐富的營養，開發適合航空餐食的馬蹄筍制品；同時，挖掘竹汁飲料的市場潛力，利用馬蹄筍的竹汁，研發出健康、美味的特色飲品。這些創新方向不僅能夠拓展馬蹄筍的產業鏈，提高產品附加值，還將為馬蹄筍產業開辟更廣闊的市場空間。

　　此次走訪交流，加強了產學研之間的緊密合作，為馬蹄筍保鮮加工項目的順利推進奠定了堅實基礎。相信在多方的共同努力下，馬蹄筍產業必將迎來新的發展機遇，實現產業升級和經濟效益的雙提升，為鄉村振興貢獻強大力量。

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