標準引領助推芥菜梅干菜產業高質量發展

2025-04-08 15:41:35 來源：湖南省食品質量安全技術協會閱讀量：8802

　　2025年4月2日，湖南省食品質量安全技術協會黨支部書記曾憲峰、副秘書長楊政、團標委主任委員曹小彥、專家馮敏受邀參加岳陽市市場監督管理局組織召開的《湖南省地方標準芥菜梅干菜加工技術規程》制訂啟動會暨《團體標準芥菜梅干菜》立項研討會。旨在通過標準引領，規范芥菜梅干菜加工工藝，推動湖南傳統特色產業提質升級。湖南省市場監管局、岳陽市市場監管局等相關領導、行業專家及十余家企業代表參會。

　　芥菜產業是湖南省傳統優勢產業，岳陽華容縣、君山區作為核心種植區，芥菜種植面積達24萬畝，年產量超120萬噸，總產值突破100億元。近年來，部分企業通過廠房升級改造，探索鹽漬芥菜深加工，開發梅干菜產品。然而，由于缺乏統一的國家或行業標準，產品質量參差不齊，制約了產業進一步發展。此次地方標準和團體標準的制定，將明確技術參數和加工規范，為產業高質量發展提供技術支撐。

　　會議由岳陽市市場監督管理局副局長李岳玲主持。她介紹，標準的制定是保障產品質量穩定性、提升市場競爭力的關鍵舉措，對擦亮“岳陽芥菜”品牌、延伸產業鏈意義重大。2024年8月，岳陽市市場監管局聯合湖南省市場監管局產商品評審中心、湖南省食品質量安全技術協會等單位啟動標準立項籌備工作，并于2025年2月獲湖南省市場監管局批準。

　　會上，協會黨支部書記曾憲峰講解了制標的初步方案：啟動，調研，起草等時間安排和關鍵技術指標的確定。協會專家馮敏、曹小彥分別就標準制訂過程中關鍵技術要求等相關內容提出了建設性建議。

　　湖南省市場監管局標準化處一級調研員胡俊平指出，標準制定需兼顧科學性與實用性，立足產業發展實際，確保標準可操作、可推廣。湖南省市場監管局食品生產安全監管處調研員譚立偉表示，將加強標準與食品安全監管銜接，助力企業合規生產。行業專家圍繞加工工藝、質量指標等展開研討，企業代表則從生產實踐出發提出技術優化建議。

　　企業代表、湖南國泰食品有限公司總經理陳程程表示：“統一標準的出臺將解決行業內工藝不統一、品質波動大的痛點，為企業拓展省外市場提供通行證。”

　　會后，與會人員實地調研湖南國泰食品有限公司生產車間，深入了解芥菜深加工流程。下一步，標準起草組將匯總各方意見，加快推進標準文本編制和論證工作，預計年內完成審定發布。

　　此次標準的制定標志著湖南省芥菜產業邁入標準化、規范化新階段，為傳統特色農產品轉型升級注入新動能，也將為全國梅干菜產業標準化提供“湖南樣板”。

　　稿源：協會秘書處

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