張家港：強化食品全鏈條監管讓市民吃得更放心

2025-03-21 10:05:33 來源：張家港市場監管微信號閱讀量：10246

　　張家港市市場監督管理局圍繞“優服務、嚴監管”主線，精準施策，通過開展全鏈條監管，著力提升食品小作坊及流動攤販食品安全管理水平，筑牢食品安全防線。

　　食品攤販作為食品生產小作坊的下游主體之一，加強對食品攤販的監管也是實現全鏈條監管的重要環節。我市以“疏堵結合、服務民生、強化監管”為原則，實施“三步工作法”，全力促成食品攤販“文明味”與“煙火氣”攜手并行。一是科學規劃，靶向疏導。由區鎮政府科學設置疏導點，明確經營區域、時段和業態，推行“一攤一卡”制度，對疏導點內的食品攤販進行備案，指導攤主規范經營。二是聯動監管，壓實責任。市市場監督管理局配合城管、聯動區鎮食安條線等部門，定期開展聯合檢查，重點檢查食品原料來源、加工衛生、健康證等內容。三是強化抽檢，防控風險。定期對疏導點內的食品攤販進行抽檢，重點檢測肉制品、食用油等高風險品種，對抽檢不合格的攤販做好閉環處置，追溯問題源頭。

　　市市場監督管理局在開展流動攤販摸排和食用植物油摸排行動中，發現一家供應流動攤販的榨油小作坊生產條件簡陋、環境臟亂，且處于無證經營狀態?？紤]到如果直接取締，流動攤販仍然可能通過其他渠道購買使用非正規廠家生產的食用油，監管人員最終選擇采用“化堵為疏”的方式，秉持“服務走在監管前”的理念，迅速介入，對照小作坊許可標準，幫助其重新選址并制定改造方案，同時從小作坊的車間布局、生產工藝流程、硬件設施設備、標簽標識等多方面入手，全程服務，環環指導，直至其生產條件達標，成功取得我市首張食用植物油小作坊登記證，同時這也是在本次行動中從“無證”轉變為“有證”的首個案例。通過這種疏導方式，既有效破解了小作坊、小攤販治理中治標不治本的難題，又進一步強化了對食用油生產主體的監管力度，便于市場監管部門將相關食用油小作坊納入監管單位本底，后續通過日常監督檢查、開展抽檢等方式保障食品安全。

　　下一步，市市場監督管理局將繼續秉承服務民生的初心與使命，持續規范食品攤販經營行為，努力提升食品安全整體水平，助力“夜間經濟”提質增效。

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