又一年“3.15”，守護“舌尖安全”不容絲毫松懈

2025-03-17 15:10:58 來源：食品機械設備網閱讀量：12580

　　又一年“3?15”，食品安全問題再度刺痛公眾神經。在今年央視“3?15”晚會上，“保水蝦仁”被曝光，部分商家為增重保鮮，超量添加磷酸鹽，一斤蝦仁七兩冰，不僅嚴重損害消費者權益，更對公眾健康構成威脅。食品安全無小事，“舌尖上的安全”是最基本的民生，容不得半點馬虎、來不得一絲懈怠。

　　食品安全是食品行業的生命線，也是企業必須堅守的底線。近年來，我國食品安全形勢總體穩定向好，但問題隱患仍時有發生，此次“保水蝦仁”問題便是例證。一些不法商家為追求高額利潤，罔顧法律法規，肆意踐踏食品安全底線，全然不顧消費者的生命健康。這種短視行為，不僅嚴重損害了消費者的利益，也極大地破壞了食品行業的整體形象，擾亂了市場正常秩序。

　　保障食品安全，需要各方協同發力。從監管層面看，相關部門要切實履行職責，加大監管力度，完善監管機制，做到全程監管、精準監管。對食品生產、加工、流通、銷售等各個環節，都要進行嚴格把控，確保監管無死角、無盲區。同時，要進一步強化執法力度，對違法違規行為“零容忍”，發現一起、查處一起，絕不姑息遷就，以強有力的執法震懾不法分子。

　　企業作為食品安全的第一責任人，必須牢固樹立誠信意識和責任意識。要加強自律，嚴格遵守食品安全法律法規，建立健全食品安全管理制度，從源頭抓起，確保產品質量安全。只有以誠信為本，以質量為基，企業才能贏得消費者的信任，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。那些靠違法違規手段謀取利益的企業，即便能得逞一時，最終也必將被市場所淘汰。

　　此外，消費者是食品安全的直接受益者，也是監督者。要增強自我保護意識和食品安全意識，學習掌握食品安全知識，提高辨別能力。在購買食品時，要選擇正規渠道，仔細查看產品標識、生產日期、保質期等信息。一旦發現食品安全問題，要及時向有關部門投訴舉報，積極維護自身合法權益。同時，要通過合理消費行為，倒逼企業提升產品質量，推動食品行業健康發展。

　　“3?15”晚會對食品安全問題的曝光，既是對不法商家的警示，也是對全社會的提醒。守護“舌尖上的安全”，需要政府、企業、消費者以及社會各界共同努力，形成強大合力。只有織密食品安全防護網，讓違法者付出沉重代價，讓守信者得到褒獎激勵，才能讓人民群眾吃得放心、吃得安心，讓食品行業在健康發展的軌道上行穩致遠。

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