答復|關于推進餐廚垃圾全鏈條減量化處置的提案

2025-01-02 17:00:43 來源：甘肅省市場監督管理局閱讀量：9526

　　甘肅省市場監督管理局

　　關于對政協甘肅省十三屆委員會第二次

　　會議第0043號提案的答復

　　民建界委員：

　　感謝您對市場監管工作的支持、關注。接到《關于推進餐廚垃圾全鏈條減量化處置的提案》(第0043號提案)后，我局高度重視，召開專題會議認真學習研究，扎實開展辦理工作。現將辦理情況答復如下：

　　一、強化對餐飲企業源頭減量監督管理

　　2023年3月10日，省市場監管局印發了《甘肅省市場監督管理局開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》，要求各地將制止餐飲浪費專項行動作為食品安全監管工作的重點任務，堅持問題導向，緊盯重點領域、重點環節、重點問題，加大檢查執法力度，嚴厲打擊餐飲浪費嚴重的違法行為，有效遏制餐飲浪費行為，從源頭減少餐廚垃圾產生。4月20日，全省各級市場監管部門會同各級文明辦在省內同步舉辦“倡導文明餐桌制止餐飲浪費”百萬人倡議活動，省市縣鄉四級全域同步啟動，餐飲服務經營者全員參與，通過現場宣讀制止餐飲浪費倡議書、踐行文明餐桌六項承諾、實施“公夾行動”、實施“光盤行動”、餐飲服務單位代表承諾發言、有關食品行業協會代表發言、餐飲服務單位簽訂承諾書、發放

　　制止餐飲浪費宣傳資料等方式，積極倡導餐飲服務經營者做“制止餐飲浪費”的踐行者、機關單位食堂做“制止餐飲浪費”的示范者、農村集體聚餐做“制止餐飲浪費”的參與者、廣大消費者做“制止餐飲浪費”的傳承者、各級職能部門做“制止餐飲浪費”的推動者和宣傳者。全省各地參加宣傳倡議活動人員達134萬余人次，在全省上下形成珍惜食物、反對浪費的廣泛共識，凝聚強大的輿論聲勢，營造良好的工作氛圍。

　　二、開展“隨機查餐廳”和“紅黑榜”活動

　　各地將制止餐飲浪費納入日常監督檢查要點，納入食品安全“兩個責任”包保督導工作重點，作為食品安全“日管控、周排查、月調度”的內容，加大執法和曝光力度，對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等群眾關注度高的餐飲服務單位開展“隨機查餐廳”活動，邀請媒體全程跟蹤報道，重點檢查了制止餐飲浪費消費提示情況、誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費情況，“公勺、公筷、公夾”配備情況，針對檢查中發現的問題進行了規范指導，有效提高了餐飲服務提供者的法律意識、責任意識和節約意識。全省共檢查餐飲服務經營單位64825家，其中提供外賣的17613家、提供婚宴服務的4384家、提供自助餐服務的1337家。發現存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者706家次，整改問題768個。開展“隨機查餐廳”行動1907次，檢查餐飲服務經營者22533家，責令整改并予以警告的133起，罰款6件。

　　三、開展制止餐飲浪費“五進”宣傳活動

　　全省各地大力開展制止餐飲浪費宣傳報道活動，結合創建文明城市、食品安全示范城市、“3.15國際消費者權益日”等契機，在學校、餐飲服務單位、人員聚集廣場等懸掛宣傳標語、張貼宣傳畫冊、發放倡議書、擺放提示牌，并通過PC端、手機客戶端等載體集中向公眾進行推廣宣傳，讓“倡導文明餐桌、制止餐飲浪費”的宣傳進機關、進企業、進校園、進社區、進酒店，全面提升了厲行節約、反對浪費宣傳教育的覆蓋面和感染力。甘肅省局利用甘肅省3·15晚會、甘肅交通廣播電臺廣泛宣傳制止餐飲浪費行動，會同省文明辦發布了“倡導文明餐桌、制止餐飲浪費”倡議書，指導甘肅省消費者協會發布了厲行節約反對餐飲浪費倡議書。

　　四、加強廚余垃圾分類投放的規范管理

　　各級市場監管部門大力加強餐廚廢棄物管理，督促餐飲服務單位建立并執行餐廚垃圾“三書一臺賬”制度，做到了餐廚垃圾分類收集、定向拉運、專人管理、有序處置。嚴格落實企業主體責任，督促餐飲服務單位進一步落實餐廚廢棄物(油脂)處置管理制度，安排專人負責餐廚廢棄物的投放、收運和臺賬管理工作，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。

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