廣東農業科學院果樹所在龍眼“退糖”機制研究方面取得新進展

2023-12-25 08:54:50 來源：果樹所閱讀量：10287

　　近日，果樹所在國際學術期刊LWT-Food Science and Technology(中科院一區TOP，IF=6.0)上，就龍眼“退糖”機制發表題為“Disrupted sugar transport and continued sugar consumption lead to sugar decline in ripe ‘Shixia’ longan fruit”的研究論文。本研究從蔗糖轉運的角度探討龍眼“退糖”的分子機制，為實現調控龍眼“退糖”，延長果實掛樹時間提供理論依據。果樹所為論文第一完成單位，黃石連博士為論文第一作者，郭棟梁副研究員為論文通訊作者，團隊成員參與了相關工作。

　　龍眼(Dimocarpus longan Lour.)是我國南方主要的亞熱帶果樹之一，其果實存在完全成熟后糖度快速下降的現象，導致品質降低、不耐貯運。據統計我國每年約有1/4鮮食龍眼受“退糖”問題困擾，嚴重影響產業經濟效益。本研究通過對不同發育時期龍眼果肉轉錄組、代謝組聯合分析，發現糖酵解途徑相關基因在果實開始成熟時表達量已經較高，并在糖含量維持和退糖階段依然保持較高表達水平，而UDP-glucose呈減少趨勢，向纖維素轉化。研究結果表明，在龍眼退糖階段，果實中糖的主要去向是呼吸消耗，部分合成纖維素、木質素，在糖積累至退糖階段，呼吸消耗相關基因表達一直處于較高水平，據此推斷呼吸消耗不是導致蔗糖含量驟降的主要原因，進而推測：葉片合成的糖在糖積累階段通過糖轉運蛋白轉運到果肉中，在糖積累到一定程度后，形成負反饋調節，降低蔗糖轉運蛋白相關基因表達，停止蔗糖繼續轉運到果肉，輸入中斷，但糖消耗依然持續保持在較高水平，從而導致蔗糖含量驟降，發生“退糖”現象。

　　本研究得到廣東省鄉村振興戰略專項資金種業振興項目(2022-NPY-00-035)；廣州市科技計劃項目(2023A04J0135)；廣東省農業科學院創新基金項目(202212)以及廣東省農業科學院果樹研究所所長基金項目(202004)的資助。【閱讀原文】

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