新疆：做強哈密瓜精深加工，走好產業升級之路

2023-09-20 16:57:00 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13401

　　哈密瓜風味獨特，瓜肉肥厚、清脆爽口，還含有豐富的纖維素、維生素、糖分以及鈣磷、鉀等元素，深受消費者喜愛。哈密瓜原本是新疆哈密市的特產，雖然隨著溫室大棚技術的推廣，哈密瓜不再是地域專屬水果，但是由于氣候、土壤條件優越，新疆地區產的哈密瓜往往是瓜中精品。

　　得益于冷鏈物流技術的發展，新疆優質哈密瓜得以搭載冷鏈“快車”走進千家萬戶。但由于保鮮期較短，加上路途遙遠，果品損耗還是較高，尤其是進入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進一步增大。因此，近年來新疆地區充分發揮資源優勢，積極產業鏈、發展哈密瓜深加工，為產業謀求新動能、新增長點。

　　近些年，哈密市將哈密瓜產業鏈延伸和品牌打造作為重點工程，積極引進疆內外企業延鏈補鏈哈密瓜產業。目前，哈密市哈密瓜產品不在局限于傳統的哈密瓜腌制品、瓜干、瓜脯，而是變得更加豐富，有哈密瓜汁飲料、哈密瓜酒、哈密瓜瓜籽油等產品。截至2022年上半年，哈密市擁有農產品加工企業74家，其中自治區級農業產業化龍頭企業10家，市級農業產業化龍頭企業11家。目前，哈密市已創建“天山密王”“皇賜貢瓜”“苦豆蜜瓜”“塞外香妃密”等鮮食哈密瓜品牌和“爵封”哈密瓜酒、“新哈農場”哈密瓜干、“唱歌的果”凍干哈密瓜等加工產品品牌。

　　新疆吐魯番積極開展哈密瓜精深加工技術攻關，為當地瓜農帶來增收新途徑。當地的農業科學院研究所引進哈密瓜干加工設備，開展哈密瓜干加工技術研究開發，從原料篩選、清洗消毒、削皮、切半、切片、分級裝盤、烘干、分級包裝等環節，嚴格把控質量安全關，及早研究，為大規模示范推廣做好準備。

　　隨著生活水平提高，人們對哈密瓜等綠色、優質水果的需求增加，哈密瓜有著不錯的市場發展前景。當下正是哈密瓜大量上市的季節，哈密瓜產區在加緊鮮瓜銷售的同時，也要推動哈密瓜向精深加工方向轉型，從而增加農民收入，提高產業抗風險能力

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