市場規模有望達3000億元！功能食品成風口

2023-09-15 16:09:29 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：12586

　　近年來，隨著生活水平提高和人口老齡化進程不斷加快，人們對健身、美麗、營養、睡眠等生活指標越來越重視，一些主打“健康”“養生”的功能性食品越發受到消費者關注。

　　功能食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

　　伴隨著消費者青睞對自身有益的功能食品，有效促進了功能食品市場的發展。數據顯示，2016-2021年我國功能食品行業市場規模從2226.58億元增長至2935.09億元，年均復合增長率為5.68%。預計2023年我國功能食品市場規模將達到3214.60億元左右。

　　在功能食品市場向好的情況下，許多地方將加快開發功能性食品列入健康食品提檔升級行動，企業資本也加快該領域的布局。例如，湖北省印發的《湖北省富硒產業發展規劃(2021-2025)》將硒功能食品作為發展富硒產業的重點任務，提出力爭到2026年，全省硒功能食品產值達100億元。頭部企業扎堆涌入功能食品賽道：洽洽、來伊份、百草味等推出益生菌產品；同仁堂推出枸杞原漿液。

　　據了解，目前功能性食品正朝著潮流化、便捷性、即食性、口感佳等方向發展，其形態包括軟糖、乳制品、凍干粉、沖泡飲品、小糕點等等。

　　值得一提的是，為了滿足消費者對高品質功能食品的需求，生產企業更加重視精細化生產，紛紛通過新建生產線來提高產品質量。例如，山西某食品公司近年來一直積極實施功能性產品戰略，為擴大再生產，投資2.3億元啟動食品產業園項目。該項目占地308畝，總建筑面積15萬平方米，建成檢驗檢測中心、10條全自動生產線和倉儲及運輸設備等配套設施，打造雜糧功能食品產業集群。據悉，該項目達產達效后可實現年產值8億元、納稅3000多萬元。

　　再如，位于吉林省琿春邊境經濟合作區的海洋經濟功能食品產業園項目預計于今年九月底正式投產。該項目總投資約3.2億元，占地面積4.78萬平方米，主要建設綜合樓、宿舍、冷庫、廠房及其他附屬設施等。據了解，該項目建成后，以生產加工長白山特產功能性食品為主，覆蓋功能食品加工、物流快遞配送、安全檢測研發、電子商務應用、特色產業文化等“五大產業”。

　　在大健康背景下，隨著消費者健康觀念深入，功能食品有著不錯的發展前景。對于企業而言，圍繞市場需求，持續開展新產品研發，為消費者提供營養豐富、安全可靠的產品將有利于提高自身市場競爭力。

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