提升預制菜市場競爭力，看河北衡水怎么做？

2023-08-21 17:04:07 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13423

　　近兩年來，隨著鎖鮮技術、冷鏈物流的發展，加上生活節奏加快，預制菜迎來了發展的春天，無論是企業還是地方都在積極布局預制菜。截至目前，國內預制菜已經超過千億規模，預計到2026年，市場規模將破萬億。

　　近年來，衡水市也依托農業優勢，大力發展預制菜產業。作為農業大市，衡水發展預制菜產業具有得天獨厚的優勢。2022年，衡水市蔬菜產量367.7萬噸，水果面積穩定在50萬畝，設施水果達到12萬畝，產量穩定在110萬噸，有著“京南大菜園”的美譽。深州蜜桃、阜城漫河西瓜、饒陽設施蔬菜等一大批衡水特色農業品牌叫響全國。此外，衡水擁有安平、饒陽、武強3個國家級現代農業園區，擁有103家市級以上農業產業化龍頭企業，能夠迅速形成穩定的高品質供應鏈，助力企業加快發展、做大做強。

　　衡水市尤其注重招商引資，發揮加工企業的引領作用。今年2月份，衡水市舉辦首屆農產品加工業暨預制菜產業發展大會，會上簽訂戰略合作協議3項、合作項目13個，總投資40.52億元，簽約項目涉及食品加工、預制菜、中藥材等領域，單項投資額均在1億元以上，其中最大項目為安平縣與北京(首農)二商肉類食品集團有限公司簽訂的安平肉食品產業園項目，投資11億元。

　　在衡水安平縣作為重要的糧食主產區、全國生豬調出大縣，近年來緊抓預制菜這一新機遇。據了解，該縣成功打造了國家農業現代化示范區、國家現代農業產業園、國家農業產業融合發展示范園三個“國字號”金字招牌。同時，安平縣還引進北京大紅門公司建設生豬屠宰、熟食加工產業項目。該公司依托自身的生豬屠宰產業鏈優勢，大力發展深加工業務，目前已經開發預制菜系列產品20余個品類，形成穩定的銷售市場。

　　衡水故城縣同樣在大力發展預制菜產業。該縣引進了正大集團投資建設5000萬只現代化肉雞全產業鏈項目。據了解，正大集團計劃發揮產業鏈基礎優勢，大力開發即食、即熱、即烹、即配四大類預制菜產品。

　　據統計，衡水市目前已經擁有預制菜加工企業12家，年產值達37.64億元。依托豐富的農業產業資源，加上加工企業的助力，衡水的預制菜企業未來可期。

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