一次性大包裝水占據龐大市場、定制水已成為一大趨勢……5月6日—8日，以“星辰大海，開拓未來”為主題的第九屆飲水行業泰山論壇在山東省濟南市舉辦。論壇由第九屆飲水行業泰山論壇組委會、山東省飲料行業協會飲用水專業委員會、飲用水世界共同主辦，飲用水行業領域的專家學者、企業代表齊聚一堂，共同探討當代局勢下的行業發展現狀和市場環境，深入分析飲用水最新理念和經典案例，從最新視角探討飲用水行業前沿發展趨勢，賦能飲用水行業高質量發展。與會專家認為，飲用水行業發展至今，已成為一個體量非常龐大的產業，隨著消費者需求的不斷細分和增加，未來飲用水行業的發展空間仍舊十分廣闊。
關鍵詞：堅持、共享、營銷
“雖然目前飲用水市場品牌林立，但是真正做大做強的并不多。除了受限于水企本身實力和水資源質量，更大的原因是水企找不到合適的目標。”著名水營養學專家、北京公眾健康飲水研究所所長李復興指出，水企要想發展，首先需要的是“堅持”，要堅持初心不動搖，找好目標，切勿盲目。同時，在堅持的過程中要有技巧，遵循飲用水行業的發展規律，順應時代所需。
如今包裝飲用水行業競爭愈發激烈。中國食品藥品企業安全質量促進會飲用水專委會會長陳波將行業發展和品牌之間的競爭歸納為一句話：“弱者互撕，寸步難行，強者搭橋，渡人渡己”。陳波認為，成熟的競爭應該是資源整合、資源分享，以達到共同受益的目的，這才是行業的長遠發展之道。他指出，“群雄合作(多股共大)的時代已經來臨，水企更需要在合作共贏的理念下，實現做大做強。區域整合的目的就是要深化融合資源，實現水業共贏，讓大家在這個模式的驅動下得到更好的發展。”中部論壇理事長、河南農工廠集團董事長閆崇義對此表示認同。閆崇義認為，共享時代已經到來，共享為發展提供了便利，也為各企業提供了資源，但最為關鍵的還是要做到共享與獨創的兼并。
營銷與水企的經濟效益和社會效益息息相關，是企業發展壯大的重要環節。“近幾年行業存在一個明顯現象，那就是很多飲用水企業都陷入‘增長不動’的沼澤和危機之中。”實戰品牌營銷咨詢專家、卓樸品牌營銷咨詢事業部總經理楊賽軍分享了“新營銷環境下飲用水品牌如何快速出圈”，以實際案例展示，探索了包裝飲用水行業的更多可能。楊賽軍指出，在當下市場增長減緩、同質化競爭加劇、成本居高不下的經營環境下，營銷模式的差異就如同對弈的棋手，棋藝高低決勝負，而棋藝的提高就需要不斷學習和創新，形成獨特套路。
一葉竹飲品(蘇州)有限公司的總經理楊文標提出，定制水已成為一大趨勢，企業可以從定制水的差異化著手營銷。企業定制水市場需求潛力巨大，已經成為品牌形象的有力展示，它以最簡潔的品牌符號傳播企業的品牌形象，輸出品牌理念；也能夠幫助品牌激起用戶的興趣，為品牌的傳播提供更好的效果。大連水管家飲用水有限公司運營經理安堯認為，水企應該緊隨時代潮流，抓住全網營銷這一理念和方式，建議優先選擇行業相關性強的、集中度高的平臺進行發力，優先啟動免費推廣，精準抓住用戶，更能為企業提供好的助力。“對于企業來說，就要把消費者的需求放在首位，盡可能去獲得最大的勢能，然后推動下去，才能突出重圍。”
“一個企業的成功，首先是戰略的正確，再是戰術的正確執行，最終是品牌的成功。”葉茂中沖突戰略商學院研修班導師、FBA付邦安品牌策劃機構創始人付邦安強調，目前企業發展中，戰略的重要性往往被忽視，企業公司發展需要企業戰略、品牌戰略、產品戰略“三大戰略”并且，三者相輔相成，缺一不可。
底線：提高產品質量意識，守護食品安全
山東省食品藥品檢驗研究院工程師車明秀根據2022年抽檢情況作出報告后提出，包裝飲用水不合格率持續高于飲料總體不合格率，是飲料食品大類中問題較為突出的食品品種。另外，目前桶裝水不合格率明顯高于瓶裝水，其中銅綠假單胞菌不合格占比最高，影響到了整體走勢。針對此現象，車明秀根據企業不同環節的風險情況及控制做出了詳細分析和匯報，為企業發展提供數據支撐。
飲用水中銅綠假單胞菌污染是現有的水生產過程中的一個重要問題，銅綠假單胞菌具極強的抵抗力，又可粘附于管道、濾膜、貯水槽及
增壓泵等中繁殖，簡單的沖洗、常規的消毒技術難以對其進行清除；且相比其他微生物種類，一旦污染難以消除，所以飲用水常常以銅綠假單胞菌作為污染指示菌，來說明生產工藝存在缺陷。因此想要生產出優質水產品，對銅綠指標的把控必不可少。企業應做到徹底殺滅水中所有細菌，保持水質無菌，產品無殘留，產品健康安全。
“質量與交付是決定水企發展壽命的關鍵。”水處理消毒企業純歐德技術經理、工程師齊學春針對目前包裝飲用水制造的“痛點”、質量控制中的“難點”提出分析，從如何解決這些問題入手進行分享，詳細解讀水企在生產中應該注重的方面并提供了有效解決方法。
“水處理是通過物理的、化學的手段，去除水中一些對生產、生活不需要的物質的過程”“常說的水處理包括污水處理和飲用水處理兩種”“經常用到的水處理藥劑有聚合氯化鋁、聚合氯化鋁鐵、堿式氯化鋁、聚丙烯酰胺、活性炭及各種濾料等”“水處理的效果可以通過水質標準衡量”……深圳市創源優品水處理設備有限公司相關負責人朱子強從水處理技術進行系統匯報。“水是生命之源，與人體健康息息相關。作為水企來說，為百姓提供健康的好水才是應該一直堅持的初心和責任。”朱子強表示，水處理是包裝飲用水生產企業的核心，提高產品質量意識是飲用水行業興旺的關鍵，希望通過此次大會，更好地賦能水企的轉型升級，助力包裝飲用水行業更好發展。
策略：競爭日漸激烈，多角度謀破局
“從目前來看，隨著人們對飲水重要性認知的提高以及大健康產業時代的到來，水企的發展空間仍是巨大的，但與此同時競爭也會伴隨著發展演變得更為激烈。”山東普利思飲用水股份有限公司桶裝水營銷總監劉學宏以水企進入市場的初衷、進入市場后遇到的問題、如何進行破局三個問題進行了匯報。劉學宏認為，水企要想成功破局，首先要進行精心思考來確定想要發展的方向和定位；然后，建立技術團隊，解決企業利潤問題；第三，要做差異經營，不做“內卷式”經營。“普利思的發展思路、工廠建設對于我們這種中小水企來說極具學習價值。”在組委會組織的山東普利思飲用水股份有限公司桶裝水、瓶裝水的兩大工廠參觀考察活動中，有參觀水企表示。
“水源地在企業的競爭中越來越有‘核心’之感。水源地不僅僅是企業的上游競爭力，而且還能直接影響到銷售和消費環節。”健康飲水企業品牌戰略營銷專家、拿聲(北京)國際文化傳媒有限公司COO王錦春認為，聚焦水源地體驗營銷，更能夠構建品牌價值，水源地的宣傳容易性遠大于水質，走入老百姓的心里才是關鍵。水企需要重視水源地的獨特性和自身優勢，通過高效傳播，占據消費者的心智。
“目前，市場競爭日漸激烈，同等水平的產品價格相對較低的產品無疑更加占有優勢，這也給諸多企業的生產和發展帶來了一定壓力。無論何時，包裝生產的成本控制和質量把控都是企業生產最關心的問題，也是提高企業核心競爭力的一個重點方向和優勢。結合自身發展，兼顧得當，全方面控制，制定出完善的成本管理與控制措施，相信會為企業帶來更大的利益和口碑。”湖北廣水軍升包裝有限公司總經理邢軍表示。也有專家認為，一次性大包裝水因為其安全、衛生、方便的特點，需求量與日俱增，占據著龐大的市場，水企可以將一次性大包裝水為主要發展點，依據自身特點和時代趨勢，做好十足準備，實現效益最大化。
隨著技術的日益進步和消費市場的迅速發展，也對企業的科技水平提出更高要求。“通過管理信息系統能夠更準確地反映出企業的生產水平，也更能夠有效地保證飲用水企業的對外服務質量。”貴州燕子科技有限公司的總經理何胤鋒圍繞營銷管理、財務管理、資產管理、生產管理、行政人事管理、預算決算等，講述了企業管理的新借力方式，助力企業提升內部管理信息系統的水平與能力。江蘇新美星包裝機械股份有限公司食品飲料行業總監邰溧分享了該公司在綠色低碳技術方面的創新與實踐，圍繞輕量瓶設計、超級一體機技術、干法無菌包裝技術等進行了技術講解。
小微企業是推進國民經濟持續健康發展的重要力量，是穩增長不可忽視的一支生力軍，促進小微水企發展對行業而言意義重大。
“小微水企在前期面臨著諸多問題，生存困難，品牌建設漫長，回報緩慢，相比較大品牌占據很大劣勢。但小企業也有小企業發展之道。”飲用水行業品牌經理人梁原指出，首先應該以聚力鞏固品牌為主，聚焦戰術發展，選好、分好、看好屬于自己的市場，再進行合理發展策略制定。其次，獲取消費者關注以及保持消費者興趣，應理解并消化當下流行趨勢、增強市場敏感度可以幫助企業開發出切實符合消費者當前需求的產品。“目前水市場在不斷地發生變化，只有快速精準地把握市場趨勢，才能搶占先機。”
新經銷合伙人、線下渠道模式專家、快消廠商線下通路模式化策劃者和實踐者海游指出，銷售、分銷、動銷一直是壓在中小型水企頭上的三座大山，相對于發展之路來說，中小水企要學會制定戰略，應該根據不同的市場制定不同的打法，要學會規避“坑”風險。目前市場的同質化現象比較嚴重，最主要原因就是產品過于單一。在行業快速增長階段，各中小企業應該首先要在營銷、銷售渠道、水源等方面進行突破。作為弱勢品牌在向強勢品牌邁進道路上，必須具備品牌戰略意識，匹配實操戰術，并配套有競爭力營銷策略，分階段制定和落實切合實際的銷售目標，穩步推進。
據悉，此次論壇除飲用水企業外，還吸引了來自全國各地包裝飲用水領域產業鏈相關生產、銷售企業及設備供應商，會議規模創歷史新高。灌裝機械、定制水標簽打印機、空壓機、一次性水桶、
吹瓶機、消毒劑、標簽印刷、智能水柜、
飲水機、聰明蓋、瓶蓋瓶胚等企業現場布展，論壇打通產業鏈上下游，搭建起了高效的行業平臺，實現互利共贏。
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