豆粕用途廣，技術創新推動產業提質增效

2023-03-23 16:45:34 來源：食品機械設備網閱讀量：8252

　　豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產品。作為一種高蛋白的物質，豆粕常用于制作牲畜、家禽以及魚蝦的飼料。除此之外，豆粕還可以用于制作糕點、健康食品、抗菌素原料等。

　　豆粕中粗蛋白的含量非常高，并含有能夠滿足牲畜、家禽需要的多種氨基酸。味道鮮美、易于消化的豆粕能夠加速畜禽生長，并能提高奶牛等牲畜的出奶量，是畜禽重要飼養原料之一。

　　據有關部門發布的統計數據顯示，我國每年的大豆消費總量在一億多噸以上，但是我國每年的大豆產量卻只有一千萬噸左右，很大部分都是依賴進口。長期以來，大豆自給率低是我國保障糧食安全的短板，迫切需要進一步提高國內油料生產能力。為提高大豆自給率，改變我國大豆依賴進口的問題，我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措。

　　值得一提的是，由于豆粕是飼養牲畜與家禽的主要原料之一，提高大豆自給率也是保障畜禽飼料供給、提高豆粕綜合利用率以及延長大豆產業鏈、價值鏈的重要手段。

　　據筆者了解，豆粕按照提取方法的不同可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中一浸豆粕，指的是以浸提法提取豆油后產生的副產品。二浸豆粕是先壓榨取油，再經過浸提取油后所得的副產品。豆粕的生產看似簡單，但是對溫度的控制非常重要，溫度過高或過低都會影響豆粕成品的質量，這就需要生產豆粕的設備足夠先進。

　　目前，為提升豆粕的品質，行業內不斷對豆粕生產工藝和生產設備進行升級。由于高溫環境下生產的豆粕，容易造成豆粕營養物質流失，不少企業都在豆粕低溫生產工藝上發力。例如，某加工企業建設了低溫豆粕加工生產線，大豆經過脫皮、軋胚浸提油脂后，再采用低溫脫溶工藝生產出可食用的低溫豆粕。據悉，采用該工藝生產的豆粕產品具有安全性、穩定性高等特點。

　　據了解，近期豆粕價格持續走低，產業鏈上下游企業，有人歡喜有人愁。由于豆粕行情不好，經濟效益降低，飼料企業處于不利地位，而養殖企業由于飼料價格下降，養殖成本也隨之下降，進而獲得利好。隨著市場供需逐漸平衡，豆粕價格不可能持續走低，供需雙方平衡才能持續健康發展。而對于飼料加工企業來說，在豆粕價格走低的情況下，保證自身產品的品質無疑會獲得一定的市場競爭力。

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