食品營養與安全關鍵技術研發重點專項通過答辯評審

2022-11-22 11:18:28 來源：中國食品報編輯：李文閱讀量：8540

　　近日，由中國檢驗檢疫科學研究院(以下簡稱“中國檢科院”)牽頭申報的2022年度國家重點研發計劃“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項“現場執法食品安全快速檢測產品研發與應用示范”和“冷鏈食品儲運安全風險檢測及智能監控關鍵技術研究”2個項目通過答辯評審。

　　“現場執法食品安全快速檢測產品研發與應用示范” 由該院陳穎研究員團隊申報。項目針對快檢產品存在質量良莠不齊、智能化水平低、應用場景針對性不強、驗證測試手段不足、質量評價規范缺少等突出問題，圍繞市場監管綜合執法、農產品質量監督、食品安全風險監測和公安執法等食品安全監管現場執法一體化新需求，將開展適用于多場景的現場執法食品安全快檢產品研發、評價與應用示范，突破不同執法場景快檢產品應用的制約瓶頸，以期實現提升我國食品安全現場執法技術保障水平的目標。

　　“冷鏈食品儲運安全風險檢測及智能監控關鍵技術研究” 由該院張峰研究員團隊申報。項目圍繞我國冷鏈物流“斷鏈”“偽冷鏈”等突出問題，將針對冷鏈食品儲運安全風險，篩選劣變導致的特異性化學標志物，研發實時檢測技術，實現劣變風險早期快速發現和風險快速識別、精準溯源；將研發適用于低溫環境下的化學與生物危害阻控技術、數據采集與多維風險可視分析技術，構建國家冷鏈食品智能管控平臺，實現多節點風險高效控制或消除、儲運風險省際協同監管、冷鏈食品儲運過程風險快速識別和高效管控。

　　“通過項目實施，將為全面提升食品安全保障水平提供更加有力的技術支撐，助力市場監管現代化建設和經濟社會發展。”中國檢科院相關負責人表示。

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