精釀啤酒受青睞自立袋灌裝機助力新形態產品面世

2022-06-27 11:15:38 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：18038

　　夏天的狂歡盛宴里少不了啤酒的身影，但隨著消費升級，啤酒消費也有不小的變化。從綠瓶啤酒到精釀啤酒，人們愈發追求喝啤酒時的品質享受。隨之而來的是精釀啤酒逐漸演變為各家酒企挖掘經濟新增點的核心組成要素，各式精釀啤酒館也如雨后春筍般林立起來。在此過程中，袋裝精釀啤酒從包裝、品質上實現雙重升級，受到消費青睞，自立袋灌裝機在這類產品生產中又有何表現呢？

　　一直以來，人們對啤酒的形態認知大多是基于瓶裝而言，但是在青島等主產啤酒的地區，會有各式各樣的散啤出現，將啤酒裝進塑料袋里似乎已經發展為了一種城市符號。這里需要提到的是，可以裝進塑料袋的啤酒主要是沒有經過傳統滅菌處理的生啤，新鮮、口感清爽是其主要代名詞。換個角度來看，其實這展現出的是人們對啤酒消費保有較高的品質需求，所以這幾年市場大范圍內精釀啤酒的興起也算得上有跡可循。

　　精釀啤酒區別于我們常規認識里的綠瓶啤酒(即工業啤酒)。年產量控制在一定范圍內、酒廠擁有較大的自主權，講究啤酒花的品種與新鮮度等，是精釀啤酒的一些主要特征。

　　用個簡單的例子來說，工業啤酒追求高產量、高利潤，在酒水中添加多重輔料進行調配是常態，精釀啤酒則更講究酒水原始的口感與風味。例如精釀啤酒就是使用純正的大麥、小麥來釀造，還可以按照釀酒師的喜好和技術的發展情況，來進行新原料、新釀造工藝的應用，從而得出諸如咖啡、巧克力、水果等風味的啤酒產品，且味道濃郁、口感醇厚、泡沫細膩豐富，與大家常喝的工業啤酒有著“質”的區別。

　　隨著如今消費者更加追求精致化的生活享受感，近年來精釀啤酒已經逐漸成為酒水市場上受歡迎、受關注的一類產品。無論是青島啤酒、燕京啤酒、華潤雪花、金星啤酒等紛紛推出精釀啤酒新品，還是熊貓精釀、高大師、京A等新銳品牌出現，總體上都使得國內精釀啤酒賽道變得十分熱鬧。

　　值得一提的是，精釀啤酒在與工業啤酒區分開來的過程中，袋裝形式的應用其實是一大鮮明的特征，也是喚起人們新鮮消費感的一大形式。而盡管精釀啤酒在制作上突出“手工”這一要素，為了滿足整體的生產需求，在啤酒袋裝等環節機械設備的應用還是不可少的。據了解，自立袋灌裝機依托于開袋檢測技術、伺服控制系統等，能夠高效完成開袋、灌裝、旋蓋封口等一體化操作，為精釀啤酒等液體物料提供高質量的后段加工處理。對于講求新鮮的精釀啤酒，自立袋灌裝機所擁有的較強密封性、較高生產效率等，也將為產品從酒廠下線觸達消費者手中提供技術支撐，護航好品質。

　　總而言之，近年來精釀啤酒也成為了食品飲料行業的一大“風口”，在賽道愈發擁擠之下，好品質、好口碑必然將成為樹立競爭優勢的關鍵立足點。從包裝形態上加快創新、從品質上加快升級等，都顯得至關重要，及時加快生產車間新舊產能的迭代也將成為提升競爭力的一個重要組成部分。

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