即食麥片搶占早餐市場生產工藝優化與包裝革新成亮點

2021-05-28 15:51:39 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：11028

　　隨著人們的物質生活水平提高，在食物需求上也由“吃得飽”向“吃得好”轉變。谷物早餐作為便捷化、營養化市場需求下的產物，近年來也成為早餐市場中受歡迎的新秀。伴隨著消費升級，如今眾多生產企業在謀篇布局過程中，也更加注重從谷物生產工藝、產品包裝工藝等入手，打造貼合消費需求的優質谷物食品。

　　常言道“早飯要吃好”。究其原因，主要在于早餐是能夠為人體提供一天中30%左右營養供給的重要來源，被冠以如此高的評價也算得上情有可原。而得益于我國飲食文化的多樣性，全國各地也有著各種各樣的早餐選擇，比如廣東的早茶就有雞爪、腸粉、面食點心，川渝則多以一碗小面開啟早晨，東北地區的早餐則多是包子、饅頭、燒餅一類食品。

　　不過，盡管我國早餐在品類上十分豐富，但在生活節奏加快的當下，花時間享受一份早餐似乎顯得有些奢侈，隨手帶份早餐匆忙完成進食是不少上班族的現狀。可以說，當下的早餐市場面臨著節省時間、提升營養的雙重考驗。在此背景下，包子、粉面、豆漿油條等傳統主食類早餐雖然仍占據著早餐市場的半壁江山，但更加方便食用，又兼具營養的谷物早餐等食品也在現下俘獲消費者的青睞。

　　谷物早餐主要是指以玉米、黑米、蕎麥、紅棗、大米、小麥、燕麥等為主要原料，加工成片狀后，再加入牛奶或加熱煮沸后食用的一種早餐食品。當下風頭正盛的即食麥片就是谷物早餐中較受歡迎的品類之一。

　　目前，市面上的即食麥片多為水果麥片、堅果麥片，堅果、水果、酸奶塊、咖啡塊等原料與麥片的混合，是即食麥片豐富口味、提升口感和“顏值”，準確切入年輕消費群體市場所邁出的關鍵一步。當然，對于開拓早餐場景更為重要的是，即食麥片既可開袋直接食用，也可與牛奶、酸奶等混合后食用，而且得益于生產工藝的優化，即食麥片更像是眾多食品營養濃縮得到的產物。

　　例如當下的即食麥片中，水果粒一類原料主要采用FD凍干技術進行加工，真空冷凍干燥設備在低溫真空環境下使物料水分直接升華、冷凝，達到脫水干燥效果的同時，還不會過多破壞物料原有的營養價值；而麥片則一改傳統的油炸工藝，低溫烘焙工藝或是蒸煮壓片工藝下不僅能有效避免有害物質的產生，還能減少燕麥營養的流失。據某品牌數據顯示，一餐30g即食麥片的攝入可帶來十余種維生素、微量元素、高膳食纖維的補充，而攝入的熱量可能比蘋果還要低。就此，即食麥片也就滿足了人們營養健康、減脂的雙重需求。

　　不僅如此，傳統的麥片一類谷物食品基本都是大份量的整罐包裝，多以家庭場景食用為主，產品在面向上班族、學生黨一類群體過程中有著一定弊端，因而不少企業也相繼推出60g每份的袋裝谷物早餐，或是小型杯裝麥片，以便攜化的改變滿足消費需求。當然，隨著包裝形式改變，食品生產線也在定量灌裝機、真空包裝機、稱重封口機等加工設備助力下，確保食品包裝環節順利進行，并達到保質保鮮的目的。

　　現如今，人們對食品的需求正向著營養化、便捷化轉變，方便攜帶、方便食用、營養健康正成為人們較為關注的要點，這對于食品行業來說既帶來新機遇，也是新挑戰。對于廣大生產企業來說，積極轉型、扣合消費需求的同時，也需要著力提升生產工藝，以“質”變為產業實現穩定“量”變夯實基礎。

上一篇：奶酪成乳企業績中一大亮點未來市場可拓展空間大

下一篇：一季度農產品質量安全形勢向好食品快檢與農藥殘留把控不可少

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

即食麥片搶占早餐市場生產工藝優化與包裝革新成亮點

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

即食麥片搶占早餐市場 生產工藝優化與包裝革新成亮點

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

即食麥片搶占早餐市場生產工藝優化與包裝革新成亮點

產品推薦更多+