爆爆珠生產線、爆爆蛋生產線
-
分類:果蔬脆片生產線
型號:爆爆珠生產線、爆爆蛋生產線
品牌:
瀏覽:
專線:
-
產品詳情
魔力豆（爆爆蛋）傳奇：
來自西班牙國寶大師Fengn Adrin 美食新理論“分子廚藝”所衍生由我們公司研發團隊精心鉆研， 提供、簡單之食材制作出傳統食品之料理應用。外覆海藻膠薄膜，內包果汁；經低溫殺菌，可常溫保存一年，使用方便。（開啟后須冷藏）。
做法
爆爆蛋是一種以特殊技術將果汁包裹于薄薄寒天膜之中，蛋型的外觀稍加擠壓，噗茲蹦破流出甜甜滋味，奇特口感令人印象深刻。 據說這薄薄的爆爆蛋外衣，是采用以海藻為原材料，經過煮沸、冷卻、干燥等工序制作而成的天然食材——寒天。由于它熱量幾乎為零，并蘊含豐富的植物纖維，迅速成為風靡日本，紅極一時的食材。
爆爆蛋可常溫，冷藏，也可冷凍、耐熱等特性（唯不可擠壓、微波、加熱）為一食材。功能通路口感：爆開后產生濃郁之口感。還可放入飲料，奶茶，果凍，冰激凌，果味酸奶，蛋糕等。
爆爆蛋生產設備
魔豆、爆爆蛋生產設備有滴定系統、成型系統、過濾系統、清洗固化系統、灌裝封口系統、殺菌系統、PLC中心控制系統等組成。
爆爆蛋生產工藝流程
配—滴定—成型—過濾、清洗—灌裝封口
