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調(diào)味料微波殺菌機(jī)中的雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛(wèi)生角度講，雞精對人體是輕微有害的，在烹調(diào)時，如果加入過多雞精，則會導(dǎo)致人體在短時間內(nèi)攝取過量的**酸鈉，超過機(jī)體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。并非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調(diào)味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以有（心臟或者免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病，肝病）患者做飯決不能放雞精。還有一些人群，一天食用雞精過多，晚上休息會出現(xiàn)喉嚨干疼，做夢等癥狀，嚴(yán)重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適癥狀。此類人群應(yīng)盡量少吃或不吃一般人群均可食用，高血壓患者及痛風(fēng)患者少食。
參考資料
本設(shè)備適用于各類金銀花、五味子、生姜、人參、葛根、山藥、陳皮、肉桂、白芍、紫蘇葉、桔梗、廣蕾香、菊花、連翹、大青葉、地黃、地骨皮、白薇、薄荷、石膏、麻黃、桂枝、紫蘇、蒲公英等中藥材烘干
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